Hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu gà nấm thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

Lẩu gà nấm là một món ăn phổ biến và được ưa thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn, lẩu gà nấm thường là một món ăn hợp khẩu vị cho cả gia đình hoặc nhóm bạn bè. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một hướng dẫn chi tiết về cách làm lẩu gà nấm thơm ngon, chuẩn vị như những món lẩu gà nấm tuyệt vời mà bạn thường thưởng thức ở nhà hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta: 1 con (khoảng từ 1.5 – 2 kg)
• Xương ống: 500 gram
• Nấm linh chi: 200 gram
• Nấm đông cô tươi: 200 gram
• Nấm rơm: 200 gram
• Nấm bào ngư: 200 gram
• Nấm đùi gà: 200 gram
• Rau xà lách xoong: 200 gram
• Mì trứng: 300 gram
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, hành tím, tỏi băm, ớt

Cách làm lẩu gà nấm chuẩn vị, đậm đầ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gà và dùng muối chà xát cả bên trong lẫn bên ngoài con gà để khử mùi hôi. Rửa lại gà bằng nước sạch và để ráo. Chia gà thành 4 phần và dùng dao nhỏ để cắt bỏ phần xương, để riêng ra 1 góc.
• Rửa sạch xương ống và chần qua nước sôi.
• Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch rau xà lách xoong và các loại nấm, ngâm trong nước muối khoảng 15-20 phút. Rửa sạch và để ráo, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt gà nấu lẩu

• Cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn và ướp với ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay trong khoảng 20-30 phút để thịt gà thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu gà

• Đặt nồi lên bếp và cho khoảng 2 lít nước vào đun nóng. Thêm phần xương ống và xương gà đã cắt vào nồi và ninh trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm gạo và củ cải vào nồi. Tiếp tục đun lửa nhỏ và chờ nước sôi.

Bước 4: Thành phẩm cách làm lẩu gà nấm

• Khi nước dùng gà đã sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, thêm nấm rơm, thịt gà, các loại nấm còn lại và rau xà lách xoong vào nồi. Lẩu gà nấm có thể ăn kèm với mì trứng, bún hoặc miến dong để thưởng thức hương vị ngon và hợp vị.
• Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác như thịt bò, các loại nấm và rau theo sở thích cá nhân.
• Khi ăn lẩu gà nấm, kèm theo rau sống như xà lách xoong, rau đắng, cải xanh, bắp chuối, rau muống… sẽ tạo thêm hương vị và đúng với phong cách ẩm thực của món lẩu gà.

Lẩu gà nấm nên ăn kèm rau gì?

Lẩu gà nấm thường được ăn kèm với nhiều loại rau để tăng thêm hương vị và đảm bảo sự cân đối dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại rau thường được ăn kèm với lẩu gà nấm:

• Xà lách xoong: Rau xà lách xoong có vị giòn, mát và thích hợp để ăn kèm với lẩu gà. Bạn có thể bổ sung thêm một ít xà lách xoong vào bát lẩu để tạo thêm sự tươi mát và giòn ngon.
• Rau muống: Rau muống có vị thanh mát và giàu chất xơ. Khi nấu lẩu gà nấm, bạn có thể cho thêm rau muống vào nồi để thêm màu sắc và độ giòn của món ăn.
• Rau đắng: Rau đắng có vị đắng nhẹ, giúp cân bằng vị ngọt và gia vị của lẩu. Bạn có thể thêm một ít rau đắng như cải xanh, cải bắp chuối vào lẩu gà nấm để tăng thêm hương vị độc đáo.
• Rau diếp cá: Rau diếp cá có hương vị tươi mát và giúp tạo sự tươi mới cho lẩu gà. Thêm một ít rau diếp cá vào lẩu để tăng thêm độ thơm ngon và hấp dẫn.
• Rau thơm: Rau thơm như húng quế, rau răm, lá kinh giới cũng là lựa chọn phổ biến để ăn kèm với lẩu gà nấm. Những loại rau thơm này có mùi thơm đặc trưng, tạo điểm nhấn và hương vị đặc biệt cho món ăn.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu gà nấm chuẩn hương vị ngoài hàng quán. Còn chần chừ gì nữa mà không thử thực hiện ngay món ăn này tại nhà.