Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu gà hầm sả ngon tuyệt

Lẩu gà hầm sả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị thơm ngon và đậm đà. Để tạo ra một nồi lẩu gà hầm sả ngon tuyệt, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, thực hiện quá trình sơ chế gà đúng cách, và biết các bước chuẩn bị và thực hiện món ăn một cách chính xác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu lẩu gà hầm sả như thế nào và các điều cần lưu ý khi thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu nấu lẩu gà hầm sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà (khoảng 1,5kg), rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• 50g sả, bào mỏng.
• 3-4 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái lát mỏng.
• 2 củ hành tím, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
• 200g nấm đông cô, rửa sạch và chẻ đôi.
• 200g bông cải xanh, rửa sạch và cắt nhỏ.
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái thành lát mỏng.
• 1 gói bún tàu (hoặc bún gạo).
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hành lá, rau thơm.

Sơ chế gà nấu lẩu gà hầm sả

Để đảm bảo gà thơm ngon và không bị khét, bạn cần thực hiện quá trình sơ chế gà đúng cách. Dưới đây là các bước sơ chế gà:

• Rửa sạch gà bằng nước muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
• Thấm khô gà bằng khăn sạch hoặc giấy thấm nước.
• Cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt thành miếng nhỏ hơn nếu muốn.
• Trộn 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường vào gà, xoa đều để gia vị thấm vào thịt. Để trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

Cách nấu lẩu gà hầm sả

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế gà, bạn có thể bắt đầu nấu lẩu gà hầm sả theo các bước sau:

Bước 1: Phi thơm sả, hành tím, và ớt

• Đặt nồi lẩu lên bếp, đổ một ít dầu ăn và đun nóng.
• Thêm sả vào nồi và phi cho đến khi thơm.
• Tiếp theo, thêm hành tím và ớt vào nồi, tiếp tục phi cho đến khi thấy mùi thơm lan tỏa.

Bước 2: Hầm gà

• Tiếp theo, thêm miếng gà vào nồi và đảo đều cho đến khi gà chuyển sang màu trắng.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi và loại bỏ bọt bẩn phía trên.
• Thêm gia vị như muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị cá nhân.
• Đậy nắp và hầm gà ở lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm và hấp dẫn.

Bước 3: Chuẩn bị thêm nguyên liệu

• Trong lúc gà đang hầm, bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác như nấm đông cô, bông cải xanh, và cà rốt.
• Rửa sạch nấm đông cô và chẻ đôi.
• Rửa sạch bông cải xanh và cắt nhỏ.
• Gọt vỏ và thái lát mỏng cà rốt.

Bước 4: Kết hợp các thành phần

• Sau khi gà chín, tiếp tục đun sôi nồi lẩu.
• Thêm nấm đông cô, bông cải xanh, và cà rốt vào nồi.
• Khi nước sôi trở lại, hầm tiếp khoảng 5-7 phút cho đến khi các thành phần khác chín mềm.
• Thêm hành lá và rau thơm vào nồi để tăng thêm hương vị.

Bước 5: Chuẩn bị bún tàu

• Đun sôi một nồi nước lớn, thả bún tàu vào nồi và nấu theo hướng dẫn trên bao bún.
• Khi bún đã chín, hấp nóng bún và chia đều vào các tô lẩu.

Bước 6: Thưởng thức lẩu gà hầm sả

• Đặt nồi lẩu lên bếp lửa nhỏ và để nồi trên bếp lẩu.
• Mỗi người có thể tự lấy các thành phần yêu thích từ nồi lẩu và thêm vào tô riêng.
• Khi ăn, bạn có thể chấm các món vào nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm pha lênh khênh.

Lưu ý khi thực hiện món ăn

Khi nấu lẩu gà hầm sả, hãy lưu ý các điểm sau đây để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn:

• Chọn gà tươi ngon và sạch sẽ để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Thực hiện quá trình sơ chế gà đúng cách để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
• Theo dõi quá trình hầm gà để không quá chín hay quá cứng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và không sử dụng các thành phần đã hỏng.
• Khi thưởng thức, hãy chắc chắn nước lẩu đạt nhiệt độ an toàn và không để nồi lẩu nấu quá lâu trên bếp.

Với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách nấu lẩu gà hầm sả ngon tuyệt. Hãy thực hiện món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy niềm vui!