Cách nấu lẩu gà kim chi tại nhà – Hướng dẫn chi tiết và ngon miệng

Tìm hiểu cách nấu lẩu gà kim chi ngon hấp dẫn tại nhà với hướng dẫn đầy đủ từ việc sơ chế nguyên liệu cho đến các bước thực hiện. Thưởng thức món lẩu đậm đà, cay nồng và đầy màu sắc cùng gia đình và bạn bè.

Giới thiệu về món lẩu gà kim chi

Lẩu gà kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, kết hợp giữa gà tươi mềm mại và kim chi cay nồng. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

• 500g thịt gà (có thể chọn từ cánh gà, đùi gà hoặc ngực gà)
• 200g kim chi
• 200g nấm hương
• 1 củ hành tây
• 3-4 quả tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 2-3 quả ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 củ cải thảo
• Rau sống (rau muống, rau ngót, lá lốt, rau cần tây…)
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu mè

Cách nấu lẩu gà kim chi

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Kim chi nếu mua sẵn thì chỉ cần rửa lại và cắt nhỏ. Nếu tự làm thì chuẩn bị trước và ủ kim chi.
• Rửa sạch nấm hương, cắt nhỏ.
• Củ hành tây, tỏi và gừng băm nhuyễn.
• Cải thảo rửa sạch, cắt thành từng khúc.

Các bước thực hiện

• Đun nước sôi trong nồi lẩu, sau đó cho gà vào nấu trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh.
• Tiếp theo, thêm hành tây, tỏi, gừng vào nồi lẩu để tạo hương vị thơm ngon cho nước dùng.
• Sau khi nước dùng có mùi thơm, bạn thêm kim chi và cải thảo vào nồi lẩu và nấu trong khoảng 5 phút.
• Tiếp tục thêm nấm hương vào nồi lẩu và nấu cho đến khi gà và các nguyên liệu chín mềm.
• Nêm gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu theo khẩu vị riêng của bạn.
• Cuối cùng, trang trí món lẩu bằng rau sống và ớt đỏ.

Thành phẩm món ăn

Sau khi hoàn thành các bước nấu, bạn sẽ có một nồi lẩu gà kim chi thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Thịt gà mềm mại, nước dùng cay nồng của kim chi kết hợp với các loại rau sống tươi mát tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Thưởng thức món ăn 

Để thưởng thức món lẩu gà kim chi, bạn có thể cho từng phần lẩu vào bát riêng, kèm theo cơm hoặc bún. Bạn có thể thêm gia vị như nước mắm pha chua ngọt hoặc tỏi phi để tăng thêm hương vị. Hãy tận hưởng món lẩu ngon này cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum họp thú vị.

Cách lựa chọn gà tươi ngon

Để lựa chọn gà tươi ngon cho món lẩu hoặc bất kỳ món ăn nào, bạn có thể tuân theo những gợi ý sau:

• Chọn gà tươi: Hãy chắc chắn chọn gà tươi ngon từ những nguồn tin cậy như chợ địa phương, cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc trang trại chăn nuôi đáng tin cậy. Gà tươi sẽ có màu da tươi sáng, không có vết thâm, vết xanh hoặc mờ. Da gà mịn màng và không có dấu hiệu tổn thương.
• Kiểm tra mùi: Gà tươi thường có mùi tươi mát và không có mùi hôi khó chịu. Hãy kiểm tra mùi của gà bằng cách mùi thử hoặc hương thử gần vùng cổ gà. Tránh chọn gà có mùi lạ, hôi hay mùi khó chịu.
• Xem tỷ lệ mỡ: Khi chọn gà, hãy xem tỷ lệ mỡ trên da gà. Gà tươi ngon thường có lượng mỡ vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít. Mỡ phân bố đều trên cơ thể gà sẽ giúp giữ được độ ẩm và độ mềm mại cho thịt.
• Kiểm tra mắt và chân: Mắt của gà nên sáng và trong suốt, không có dấu hiệu đỏ hoặc nhờn. Chân gà cũng nên có màu hồng và không có vết bầm tím hoặc sưng.
• Cảm giác chạm: Khi cầm gà, cảm nhận cân nặng của gà. Gà tươi thường nặng hơn so với gà không tươi. Bạn cũng có thể chạm nhẹ vào thịt gà để kiểm tra độ đàn hồi và độ đàn hồi. Thịt gà tươi sẽ đàn hồi lại nhanh chóng sau khi chạm vào.
• Chọn gà tuổi: Nếu bạn muốn có thịt gà mềm và ngon, hãy chọn gà có tuổi đời tương đối trẻ. Gà con thường có thịt mềm mại hơn và phù hợp cho các món ăn như lẩu.

Nhớ áp dụng những gợi ý trên khi chọn gà để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của nguyên liệu.

Hãy thử ngay cách nấu lẩu gà kim chi tại nhà và trải nghiệm một món ăn thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn ngay tại gia đình bạn.